MIEL

LA MIEL DEL PARAÍSO

La gran diversidad de vegetación melífera por las particularidades orográficas, edafológicas y climatológicas de Asturias, la escasa presencia de cultivos y el manejo tradicional, produce unos tipos de miel diferenciados a las elaboradas en otros lugares.

IGP Miel de Asturias se comercializa con esta denominación y goza de gran prestigio, utilizándose como ingrediente en la cocina tradicional asturiana, apareciendo en numerosas recetas, especialmente de repostería como el escaldao, el deventre dulce, los frisuelos o los foyuelos.

Esa reputación gastronómica y cultural se percibe en Ferias, como la de Boal, en referencias a la miel y a la apicultura asturiana en diversos museos, pero también en distinciones que recibe Miel de Asturias por su elevada calidad. En los prestigiosos London Honey Awards, America Foods Awards o en los Congresos nacionales de Apicultura, han sido galardonada miel producida en Asturias en variedades como las de bosque, madroño, roble, eucalipto, brezo o castaño.

THE HONEY OF PARADISE

The remarkable diversity of nectar-producing flora found in Asturias, shaped by its unique topography, soils and climate, together with the limited presence of intensive agriculture and traditional beekeeping practices, gives rise to distinctive honeys unlike those produced elsewhere.

Marketed under the Protected Geographical Indication (PGI) Asturian Honey, this exceptional product enjoys a strong reputation and is widely used in traditional Asturian cuisine. It features in numerous recipes, particularly pastries and desserts such as escaldao, deventre dulce, frisuelos and foyuelos.

Its gastronomic and cultural significance can be seen at events such as the Honey Fair of Boal, in museums dedicated to Asturian beekeeping traditions and in the many awards received for its outstanding quality. At prestigious competitions including the London Honey Awards, the America Food Awards and Spain’s National Beekeeping Congresses, honeys produced in Asturias have been recognised in varieties such as forest, strawberry tree, oak, eucalyptus, heather and chestnut honey.