Un lugar de encuentro para saborear la vida
El Envero es diferente, cercano, cálido. Un restaurante que se autodenomina lugar de encuentro. Un espacio donde compartir momentos inolvidables alrededor de la gastronomía y el vino. Una propuesta que enfatiza el respeto al producto y que apuesta por una carta cambiante para sacar el máximo provecho a cada temporada. El Envero es pasión por la cocina y por compartir momentos únicos.
Comenzó en 2011 con el objetivo de complacer a sus invitados con sugerencias que cambian cada semana y con la calidez que el equipo transmite en la sala. Cada plato se crea con pasión, mimo y respeto por parte del equipo de cocina, quienes dan rienda suelta a su creatividad y dinamismo en cada receta: la mazamorra cordobesa se elabora con foie, almendra tostada, anguila ahumada y relish de setas. La lasaña tiene su base en el guiso de rabo de vacuno, el cual se acompaña con bechamel de foie y reducción de vino de Oporto. La torrija se carameliza, se empapa en leche fresca de azahar y se acompaña de helado de mantequilla tostada.
Para los clientes más indecisos, el Envero ofrece varios menús degustación adaptados a todos los gustos y bolsillos, los cuales, además, se pueden configurar mano a mano con los clientes en base a sus peticiones. Para maridar su amplia carta, la bodega es uno de los mayores atractivos del local, ofreciendo hasta 250 referencias de vino, en las que están presentes las denominaciones de origen más emblemáticas de España.
Los platos saben mejor gracias al trato de un equipo humano inigualable, capaz de recibir a los clientes en español, inglés, francés y árabe. Fernando Villena, que irradia pasión y hace sentir único a cada uno de sus clientes, lidera un equipo en constante aprendizaje, motivado y compenetrado. Este compromiso se ha visto reflejado en el reconocimiento Bib Gourmand de la Guía MICHELIN, el cual han renovado en 2025, y el reconocimiento a Restaurante Recomendado por la Guía Repsol. Con el pretexto de reunirse con amigos, familia o trabajo, el Envero es una visita obligada para aquellos que buscan una experiencia culinaria memorable en la ciudad.
Calle Teruel, 21 · Tel. 957 203 174 · elenvero.com