Arte culinario en Aguilar de la Frontera

David y Noelia querían abrir un restaurante en el que Aguilar de la Frontera, pueblo inmerso en la Campiña Sur, fusionara la tradición de la gastronomía cordobesa con la cocina moderna. Con esta visión en mente dieron origen a U-Mami, un establecimiento en el que la esencia de los platos está en sacar el máximo jugo a un producto de calidad. David está a cargo de la cocina, y entre sus recomendaciones destaca las croquetas de langostino al ajillo y de carrillera, el flamenquín de rabo de toro y queso ahumado y la tarta de queso para una exquisita nota final.

Noelia, cabeza de sala, es la encargada de ofrecer un servicio cercano a unos clientes que se sentirán como en casa. Muy cerca del restaurante, en los viñedos de la Campiña, las bodegas de la D.O. Montilla-Moriles preparan los vinos que posteriormente se servirán en U-Mami para maridar los platos cordobeses como se merecen.

Avenida Miguel Cosano, 7, Aguilar de la Frontera · Tel. 857 893 380 · IG: u_mami.gastrobar