Gastronomía en evolución desde las raíces

Antonio López, un reputado cocinero en Córdoba, llevaba años de trabajo cultivando lo que hoy es Tellus, una propuesta que defiende la cocina de temporada, saludable y de cercanía, con el punto de partida en El Valle del Guadalquivir. En la elección de su nombre encontramos la ideología que les caracteriza. Tellus personifica en la mitología romana a la diosa de la tierra y la productividad, lo cual se refleja en la estacionalidad de su propuesta gastronómica.

En su cocina, prima la simbología de nuestra cultura. Los platos se conciben en armonía con los mejores vinos, el aceite de oliva y los cereales, todo ello en un ambiente diáfano con una cocina a vista. Situado a unos minutos del centro, Tellus es un restaurante de referencia recomendado por la prestigiosas Guías Repsol y Michelín, donde la gastronomía es considerada como un arte en constante evolución.

Calle María la Judía, 1 · Tel. 957 244 923 · tellus.es