Música y cocina tradicional en Palma del Río

La Soleá, una de las peñas flamencas más antiguas de Córdoba, ha trascendido a través de generaciones adaptándose a los nuevos tiempos, pero siempre manteniendo los platos tradicionales y recordándonos la clave del éxito de su cocina: utilizar materias primas de la máxima calidad y adaptar los puntos de cocción al gusto actual. Carlos Pozo, cocinero del restaurante, crea sus platos desde la más profunda tradición en concordancia con el espacio.

Un portalón de madera antigua, toneles transformados en mesas, una chimenea y paredes adornadas con imágenes de Caracol, Mairena, Fosforito y otras figuras del flamenco envuelven a los clientes en una atmósfera costumbrista. Entre los manjares que se pueden saborear en La Soleá se encuentran las anchoas en tosta, los riñones al Jerez presentados en cazuela de barro o los callos con manitas de cerdo con matices de clavo, comino, pimentón y vino.

Calle Rioseco, 68, Palma del Río · Tel. 957 644 921