En el corazón de O Grove, frente a la isla de A Toxa y abierto a la luz cambiante de la ría de Arousa, Pan de Millo se ha consolidado como un espacio gastronómico de referencia.
Pan de Millo en O Grove, sabores nobles
Su ubicación en el paseo marítimo, con un amplio comedor y una terraza abierta al mar, refuerza la declaración de intenciones del restaurante Pan de Millo: el océano no es decorado, sino la despensa diaria.
El proyecto, liderado por la chef Lorena Moldes, se apoya en el respeto al mejor producto gallego, especialmente en los pescados y mariscos frescos de la ría, preparados con técnicas actuales, pero raíz tradicional, sin eclipsar su sabor natural, que da como resultado una cocina reconocible en platos dotados de autenticidad y gusto.
En su carta conviven berberechos, navajas, bogavante a la sartén y arroces marineros, con otras elaboraciones más cuidadas como las cocochas o el pulpo con matices dulces.
Una cocina honesta que no pretende reinventar, sino afinar la tradición gallega desde la fidelidad al producto atlántico para perdurar en nuestra memoria culinaria.
Av. de Beiramar, 166, O Grove
Tlf: 986 73 32 46
+ Info: Restaurante Pan de Millo
