Elogio a la Tierra
La despensa de Galicia se alza como uno de sus grandes estandartes, un testimonio vivo de la autenticidad y fortaleza que, entre otras muchas cosas, definen a esta comunidad. Ofrece una amplia paleta de aromas y sabores que son fruto de la riqueza y la fertilidad del territorio, donde la tradición gastronómica convive con la vanguardia en un equilibrio perfecto, dando como resultado unos productos únicos que son un auténtico manjar para el paladar.
La despensa de Galicia es un universo cultural rebosante de sensaciones, aromas, sabores y colores
Los paisajes costeros y las tierras del interior dan forma y fuerza a unos productos culinarios exquisitos que apenas se transforman, para preservar y respetar su pureza y naturalidad y para resaltar en el plato un universo cultural gastronómico rebosante de sensaciones, aromas, sabores y colores.
Galicia es una región de sabor y saber en el que la historia se perpetúa y las costumbres gastronómicas son practicadas con visión y esmero, trasmitiéndose de generación en generación
Los pescados y mariscos nacidos y criados en sus amplios kilómetros de costas y rías aportan la frescura del mar y actúan cuales buques acorazados de una cocina vistosa y llamativa. Las carnes de su interior añaden al gusto el vigor de esta tierra. El verde intenso de sus vegetales y hortalizas aromatizan su paisaje en el plato.
Así es Galicia, un territorio bendecido (más allá del apóstol Santiago) por una despensa abundante que pone el foco en las materias primas de la tierra, la granja y el mar, que se custodian en los mercados tradicionales y plazas de abastos y que son cuidados con esmero por todos los trabajadores y empresas de toda la cadena de valor, de principio a fin, tanto en su producción como en su transformación y restauración, para ofrecer lo mejor de unos productos que, ya de por sí, han sido agraciados por la exquisitez.
Lucky’s Bakes Ceramics
Cerámica hecha a mano
Marca de cerámica artesanal fundada por Fátima Beamonte Cosín, quien dejó atrás una carrera en educación para dedicarse por completo a la cerámica. Su amor por el barro y su conocimiento en psicología y educación le han llevado a explorar diversas técnicas y materiales, especializándose en esmaltes, para crear piezas únicas y distintas, que garanticen la resistencia y calidad. Inspiradas en la riqueza de Galicia, en el mar y la naturaleza, sus colecciones tienen nombres de lugares emblemáticos, rindiendo fiel homenaje a la tierra que la inspira. En su trabajo colabora, además, con chefs
Tel.: 604 08 65 75
+ Info: luckysbakes.com
Bico de Xeado
El helado gallego
Una marca nacida en 2015 en el seno de la CAP (Cooperativa Agraria Provincial de A Coruña), con una idea definida: revalorizar el sector lácteo a través de un producto premium y de valor añadido obtenido a partir de la leche de vaca de sus propias granjas. Tanto es así que en su intensa trayectoria han conseguido posicionarse a nivel nacional como referente entre las marcas de helados artesanales, destacando principalmente por su compromiso con la calidad, la tradición y la sostenibilidad.
Su helado es fruto de un control total de toda la cadena de valor desde el origen, un conjunto de factores cuidadosamente trabajados desde la calidad de la materia prima, la elaboración artesanal de su obrador junto con ingredientes 100% naturales, que da como resultado una textura y cremosidad única, hasta la experiencia en compra en sus puntos de venta.
Desde los sabores más tradicionales a otros más innovadores, todos ellos sin gluten e identificados con la riqueza gastronómica de Galicia, Bico de Xeado es: EL HELADO.
+ Info: bicodexeado.es
Bonilla
La patata de culto
Esta empresa familiar, fundada en 1932, se dedica a la fabricación de churros y patatas fritas bajo un packaging diferenciador en formato bolsa o lata, una hoja de patata de corte fino y un color dorado característico. Satisface los paladares más exigentes a través de una materia prima muy seleccionada, que suma a una elaboración tradicional y natural sin adictivos, con aceite de oliva 100% y sal marina. Pasan exhaustivos controles de calidad en la selección, producción y supervisión antes del envasado para conseguir un producto gourmet único.
En 2023, la marca recibió el galardón superior Taste Awards, un reconocimiento otorgado entre más de 10.000 productos, en el que las patatas Bonilla recibían 90.7 puntos sobre 100, siendo el mejor snack de su categoría.
Los reconocimientos y su buen hacer le han valido para posicionarse como referencia en el mercado nacional, teniendo presencia en 27 países de los cinco continentes, convirtiéndose en una de las embajadoras de la «marca Galicia».
+ Info: bonillaalavista.com
Vermur Povarelo
El auténtico vermut de Galicia
Elaborado en la provincia de Ourense, el vermut Povarelo contiene la esencia tradicional y el carácter de Galicia, recordando a lo añejo a través de una receta original de 1940 de la familia Paniagua, conservada de generación en generación.
Su meticuloso proceso de elaboración parte de una cuidada selección de vinos gallegos albariños que pasan 14 semanas en barrica de roble para redondear sus matices, para posteriormente añadir una selección de botánicos y hierbas aromáticas autóctonas, maceradas individualmente para aportar una estructura única, asociándolo, aún más si cabe, al terruño.
Así, en la variedad de vermut rojo, se aprecian notas a canela, regaliz y loureiro, mientras que en el vermut blanco lo son de hierbaluisa, genciana, saúco y eucalipto balsámico. Por último, tras ser embotellados, los vermuts reposan 100 días en botella para conseguir la perfecta integración de aromas y sabores, marcando su intensidad en nariz y la complejidad y aromas en boca para crear el vermut premium de los gallegos.
El vermut ha sido reconocido en el prestigioso concurso International Wine & Spirit Competition (IWSC) celebrado en Londres en 2025, con dos medallas en el prestigioso concurso: una por su variedad roja y otra por su variedad blanca, destacando el jurado que ha valorado especialmente «la intensidad aromática y el perfil elegante” de los vermuts, otorgándole 90 puntos a la variedad roja y 92 a la blanca en una escala de 100.
Tel: 988 270 444
Dirección: Polígono da Uceira, A7. O Carballiño- Ourense
+ Info: povarelo.com
Vanetta food
Plant based
Vanetta food es la primera fábrica de Galicia de carne plant based (basada en alimentos derivados de plantas), que revaloriza la cultura gastronómica desde un prisma vegetal, sostenible y saludable. Es una experiencia culinaria con productos 100 % gallegos de vegetales frescos, granos y especias de primera calidad. Ofrece bocados deliciosos en unas recetas que reinventan clásicos de la cocina como el seitán con sabor a lomo adobado, cachopo asturiano, croquetas o soja al estilo zorza. Descubre el auténtico sabor tradicional de base vegetal.
+ Info: vanettafood.com
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