Melitón bocadillerías en Vigo es una propuesta de los hermanos Rodal, creadores de «The Othilio Bar«, y aparece para ocupar una carencia: el bocadillo gourmet de autor.

Melitón bocadillerías en Vigo, el arte de los bocadillos de autor

Un buen pan, un cuchillo para cortarlo y buen producto, cárnico, vegetal o proveniente del mar. Esa es la idea con la que los hermanos Rodal (The Othilio Bar) crearon Melitón: la vocación de elevar el entrepan a bocadillo gourmet de autor. En una breve pero genial carta podrás catar algunos como el sándwich Melitón Club de solomillo, el bocadillo de milhojas o churrasco, u otras propuestas que no son paneras, como el coquelet a baja temperatura con salsa cantonesa, tacos de salmón, carpaccio de pulpo o el canelón de jarrete. 

El chef Carlos Rodal pone a jugar algunas de sus clásicas recetas y las adapta según la conveniencia, teniendo en cuenta el pan que se utilizará en cada bocadillo: pan horneado artesano hecho en el día, pan bagel, brioche… con recomendados como el bocadillo de salmón marinado con aguacate, mizuna, zanahoria encurtida, huevos de trucha y queso crema, o el de rabo de vaca con cebolla encurtida, mantequilla de trufa, anacardos, sisho verde, espuma de san simón y hojas frescas.

Mucho producto de la tierra gallega, con una materia prima perfecta para los entrantes que completan la carta, como la ensaladilla Othilio Style o las albóndigas de galo especiadas con noodles y San Simón.

 

Dirección: Rúa Luis Taboada, 12. Vigo

Tl.: 986 43 66 73

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