Informal y lleno de contrastes el restaurante A Tafona de Santiago de Compostela combina sus llamativas paredes en piedra, adornadas de fotos de valientes productoras gallegas, con una preciosa escalera, un lucernario y algún que otro detalle de diseño.
Restaurante A Tafona en Santiago, una oda a la tradición gastronómica y la cultura
En esta casa gastronómica la chef Lucía Freitas ha convertido su sueño en realidad, elaborando una cocina de corte moderno con mucho sabor, buena técnica y elegantes maridajes, donde su personalidad se respira en cada rincón del restaurante, en cada olor, en cada instante de esta experiencia gastronómica. Aquí todo es especial.
Una cocina sutil, fina, alegre y viva, de corte moderno, con mucho sabor, buena técnica y elegantes maridajes, que muestra que la chef es amante de respetar las raíces de la tradición del rural gallego, pero sin perder de vista las nuevas técnicas, de las que sacar nuevos saberes y sabores para generar bocados inéditos que estimulan las papilas y predisponen a seguir descubriendo una cocina inusual que evidencia la versatilidad de los productos de temporalidad y cercanía.
Una cocina abierta que no tiene más secreto que la pasión y el trabajo meticuloso, siempre al unísono de un equipo compacto, donde nada está dejado al azar
La compostelana con Estrella Michelin desde hace un lustro y dos Soles Repsol, consigue algo difícil en el panorama gastronómico actual: un menú degustación coherente y excelente, entre la tradición y la modernidad, con platos que se complementan unos con otros para ofrecer un viaje por la gastronomía tradicional, y con el que da a conocer su genuino universo gastronómico y personal.
Rúa da Virxe da Cerca, 7, Santiago de Compostela
Tl. 881 249 374
+ Info: luciafreitas.es
