Que Santiago de Compostela vive un resurgir gastronómico importante estos últimos años es evidente. También es evidente que por donde pasa el cocinero Áxel Smyth, triunfa, como así demuestra su restaurante en Santiago de Compostela, Simpar.

Restaurante Simpar en Santiago de Compostela, disfruta de una cocina seductora

Tras conseguir una Estrella Michelin anteriormente, el chef presenta un proyecto propio en una de las calles más acogedoras de la ciudad.

Junto a la chef Claudia Merchán, muestran una cocina fresca y elegante con platos que cambian constantemente en función del producto diario que les llega. Unos platos que siguen la tradición culinaria gallega, de base, pero a los que aplican nuevas técnicas para llevarlos al máximo nivel y dar lugar a presentaciones únicas que seducen por su sabor.

Se trata de una cocina que juega con la temporada y que se acompaña por una carta de vinos que también responde al mismo espíritu: reivindicar la excelencia. Ofrecen desde reconocidos vinos dulces hasta cautivadores espumosos, frescos rosados, refinados blancos o seductores tintos.

Todo está preparado a la perfección en el restaurante Simpar de Santiago, un santuario para los amantes de la buena gastronomía.

Rúa do Vilar, 47, Santiago de Compostela, A Coruña

Teléfono: 881 97 76 01

+ Info: Restaurante Simpar