Bajo el sello del Grupo Peculiar, el restaurante Intenso de A Coruña muestra la cocina más informal del grupo y es, seguramente, una de las mejores opciones para comer en la ciudad herculina.
Restaurante Intenso en A Coruña, una Taberna 2.0
Conjugar en una misma propuesta gastronómica dos conceptos como la cocina internacional y los productos de kilómetro cero puede parecer algo arriesgado y difícil de casar. Pero llega Álvaro Victoriano, chef e impulsor junto a su socio Rubén García del grupo Peculiar, y lo convierte en una gustosa realidad.
En base a esa línea surgen platos con los que consigue sorprender y hacer viajar al comensal a través de sabores de todas las latitudes: Humus de garbanzos de Carballo con berenjena frita y miel de las colmenas del Mandeo, fideos udon con calamar frito y tofu ahumado de Landeira, en Cambre, alitas de galo celta de Vila de Cruces, pero al estilo coreano… todo tiene cabida en una carta que desborda atrevimiento y cambiante.
Intenso presenta un concepto lúdico donde lo divertido y casual no significa pasar por alto la calidad. Con una propuesta gastronómica generosa y atemporal, que sorprende tanto por su sabor como por su presentación, es ideal para compartir rodeado de los nuestros.
La carta, en la que se mezclan sabores de aquí y de allá, es cambiante, pero hay platos que ya figuran como clásicos, como su tortilla de patatas con raxo, el taco de cochinita pibil, el falso risotto de gamba roja listada y secreto ibérico o su aclamado postre de pantera rosa.
Platos arriesgados que consiguen sorprender al cliente y hacerlo viajar con el paladar
La experiencia del restaurante Intenso se completa con una carta de vinos corta, pero con referencias de vinos gallegos y nacionales bien escogidos que se pueden tomar por copas o botella.
C. Galera 24, A Coruña
Tl. 981 975 897
+ Info: grupopeculiar.com
