En un espacio que, en lugar de imposturas, revela la verdadera pasión de sus creadores por la materia prima con la que tratan cada día: las carnes, a las cuales aplican minuciosas técnicas de maduración que las proporciona la excelencia. Cocina sincera, certera, en la que los sabores más desnudos se manifiestan sin ataduras.
En la carta encontramos platos sugeridos como su popular lomo alto de vacuno mayor a la piedra con patatucas o el tartar de vaca pinta con jengibre y whisky ahumado. A esta minuta precisa, en la que sin embargo no se echa nada en falta, se suma una ristra de platos fuera de carta como la vaca vieja machorra y una propuesta vinícola a la altura. En resumen, una experiencia recomendable desde la carne, los postres, vermú propio de solera con coctelera y un trato inmejorable.

Paseo de Joaquín Fernández Vallejo, 51 Torrelavega
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