Restaurante Los Abetos en Nigrán: El arte de las brasas y la excelencia gastronómica

Si uno sabe y disfruta de asados, busca los mejores restaurantes que eleven las brasas a verdadero arte, y en esto, Los Abetos es una referencia. Fundado en 1982, esta casa, que descubre su reflejo de alma argentina con el mejor producto de la tierra, saciando desde sus inicios, el apetito de sujetos llegados de los cinco continentes desde hace más de cuatro décadas, tanto que se ha convertido en uno de los restaurantes más emblemáticos y premiados de Galicia.

Este santuario gastronómico, con las carnes al ruedo como principal especialidad (cordero lechal y cochinillo D.O.) y las mejores carnes gallegas y pescados de la ría a la brasa, garantiza la máxima calidad sin enmascarar su sabor.

Para su maridaje, nada mejor que rebuscar entre algunos de los vinos de su espectacular bodega subterránea con más de 800 referencias nacionales e internacionales, muchas de ellas, auténticas joyas para los amantes de los exquisitos caldos. 

Av. Val Miñor, 89. Nigrán

Tl. 986 368 147

+ Info: losabetosrestaurante.com

Restaurante Pazo da Escola en Gondomar. Una edificación solariega de 300 años de antigüedad denominada “Pazo de Mendoza”

El Pazo da Escola de Gondomar funciona como un complejo de Turismo Rural en un precioso entorno, enmarcado al mismo tiempo por una zona turística perfectamente reconocida como es el Val Miñor.

Pazo da Escola es un establecimiento de turismo rural que nace en el año 2004 fruto del tesón y la ilusión de una familia por mantener el legado de sus antepasados y transmitir su forma de vida a través de su gastronomía, su cultura y sus paisajes. Este complejo hostelero situado en la zona sur de la provincia de Pontevedra se encuentra enclavado en el corazón del Val de Miñor.

El establecimiento hostelero se ubica en una antigua edificación del siglo XVIII llamada Pazo de Mendoza que debe su nombre a su fundador D. Policarpo de Mendoza, noble de la época, caballero de la orden de Carlos III y rector de la universidad de Oviedo entre muchos otros títulos que ostentó. Está rodeado de mar, montaña, ríos y prados.

Un “pazo” es una construcción típica gallega que se ubica en un entorno rural y suele estar compuesta por un conjunto de edificaciones que le confieren una identidad propia, entre ellas se encuentra el hórreo, la capilla, el palomar, las dependencias para animales y algún que otro ornamento natural como las camelias y los cipreses. Además de estos elementos, esta casa de turismo rural también cuenta con piscina, huerto donde se cultivan hortalizas, una pequeña granja con animales domésticos y una gran extensión de terreno repleto de árboles frutales como cerezos, ciruelos, perales, manzanos, nogales y castaños, entre otros.

Su restaurante, ubicado en los cobertizos de antaño, conserva las antiguas columnas de piedra y las vigas originales de madera. Tiene un aforo para 85 comensales, y ofrece platos típicos de la cocina tradicional. Su amplia carta incluye entrantes, pescados, carnes y postres de elaboración propia.

Cabe destacar que, además de dar servicio a los huéspedes, en el restaurante de Pazo da Escola se pueden realizar todo tipo de celebraciones para grupos, eventos familiares y reuniones de empresa. A lo largo de todos el año, se realizan monográficos gastronómicos tales como la preparación del cocido gallego durante todos los fines de semana entre el mes de septiembre a mayo, degustación de pinchos durante julio y agosto, el Otoño gastronómico durante los meses de octubre, etc.

Sin duda, Pazo da Escola es un restaurante estupendo para celebrar y compartir momentos especiales disfrutando de la buena gastronomía.

Dirección: Barrio Moreira, 10 Mañufe – Gondomar

Telf.: 986 369 282

+ Info: pazodaescola.com

Restaurante Casa Rita en Baiona, ímpetu marino… 

El restaurante Casa Rita es recuerdo de los sabores de siempre, sin truco, sin otra fórmula que dominar los tiempos de cocción y los métodos esenciales que mejor se ajustan a las características de las extraordinarias materias primas que traen diariamente las lonjas, desde A Guarda hasta Ribeira.

De aquí salen platos como las adictivas cocochas de merluza, las luras de la ría encebolladas o las albóndigas de percebe. Pero el verdadero espectáculo es deleitarse con sus pescados especiales, piezas únicas por su gran tamaño como cigalas, langostas, palometas rojas o meros de más de 25 kilos. En su bodega encontrarás calidad, las mejores añadas de cada caldo, independientemente del nombre del vino.

Dirección: Calle Carabela La Pinta, 17. Baiona

Tl.: 677 068 365

+ Info: casarita.eu

Restaurante Picadillo en Vigo; Descubre una cocina casera divertida

En pleno corazón del Casco Vello de Vigo, en la calle Fermín Penzol número 10, se alza Picadillo, un establecimiento que ha logrado combinar la calidez de la cocina casera con toques creativos. Con un ambiente acogedor y una barra siempre animada, el local se ha convertido en punto de referencia para los amantes de la gastronomía gallega y de tapas innovadoras a través de una oferta atractiva y muy dinámica.

Entre sus especialidades destacan el abanico de ibérico con salsa agridulce y arroz tres delicias, la ensalada de pollo tandoori con vinagreta de yogur y el crujiente de verduras con queso brie y salsa de frutos rojos, sin olvidar el arroz cremoso de mar, un guiño a la riqueza atlántica de la región .

El banquete se complementa con su bien surtida bodega que alberga una excelente selección de vinos haciendo hincapié en las etiquetas de vinos gallegos.

Las propuestas de Picadillo nos aportan y nos enriquecen en sensaciones y conocimientos. Es, en resumen, una cocina que confiere dinamismo y diversidad a la ciudad de Vigo.

Dirección:C/ Fermín Penzol, 10. Vigo

Telf.: 986 223 729

+ Info: www.picadillo.eu

Restaurante Cúrcuma en Vigo, el placer de un buen restaurante vegetariano….

Cúrcuma es un restaurante vegetariano de comida casera que muestra la genialidad de poder descubrir lugares donde convencerse de que lo sano no está reñido con lo delicioso.

Rúa do Brasil, 4. Vigo

Telf.: 986 41 11 27

+ Info: curcumavigo.com

Mauro restaurante en San Adrián de Cobres. Cocina terrenal concebida para el deleite

Al pie del puente de Rande, el puerto deportivo de San Adrián de Cobres y con la isla de San Simón como telón de fondo se encuentra este restaurante, emplazado en un lugar sorprendente y privilegiado, dado que se encuentra sobre un palafito encima del mar. En él uno puede contemplar la inmensidad de la Ría de Vigo, vivir de cerca el rico frenesí de sus aguas y respirar la gastronomía que hace que esta tierra sea de los destinos culinarios por excelencia.

El mejor producto gallego de la ría de Vigo magistralmente ensalzado

Una experiencia intensa, penetrante e inspiradora, que en conjunto y una forma más que sugerente, puede hacerte sentir en uno de los mejores restaurantes de Pontevedra. Un arte culinario que se apega al terruño, elaborado al son que marcan los huertos, granjas y las principales lonjas de las Rías Baixas, fruto de un trabajo incansable.

El de su creador, Mauro Durán, quien lleva toda su vida unido al mar y a la restauración. Y es que éste no ha dejado de portar a la mesa su mejor carta de presentación: pescados, mariscos (y alguna carne) de la más elevada valía.

Tradición y producto

Con sobrias preparaciones, francas y sinceras, que únicamente procuran encomiar el sabor de la materia prima en sí misma. Hablamos de rodaballos inconmensurables, de sabrosos rapes, exquisitas centollas, navajas, almejas, arroces, idílicas caldeiradas y un sinfín de otras delicias elaboradas con los aires de la casa. Cocina sin rodeos escoltada con un maridaje más que recomendable, por la oportunidad de descubrir las joyas de su bodega donde prestan atención a las D.O. Gallegas, con alguno de los mejores vinos blancos del mundo. Un consejo: pregunta por su carta de Gin Tonics y disfruta de este digestivo en la terraza junto al mar.

Muelle de San Adrián de Cobres, 35.Vilaboa

Tl. 986 672 581

+ Info: Mauro Restaurante

Cocina, vinos y cercanía son los pilares sobre los que se sustenta el restaurante La de Manu. En este establecimiento preparan las tapas con mucho mimo y mucho arte mediante raciones abundantes y con una materia prima fantástica.

Un poquito de todo, de aquí y de allá, pero sin salir de nuestras fronteras y sin entusiasmarse con moderneces. Más o menos clásico, todo se reconoce y se saborea con placer.

Un restaurante moderno, bien decorado, ubicación de lujo con ventanal y preciosas vistas al río Miño. En resumen: lo sencillo hecho arte.

C/ Calvo Sotelo 40. Tui (Pontevedra)

Telf.: 674 54 94 94

Facebook: Tapería la de Manu

El restaurante Bitadorna es todo un himno al océano a través del producto supremo, los vinos y el carácter atlántico. Chus Castro y Xabier Lomba consumaron su sueño allá por 1995, abrir un restaurante con una cocina elaborada desde la honestidad y el respeto a la calidad. Hoy, además de seguir cuidando la tradición, apuestan por la innovación y el perfeccionamiento técnico en la carta.

Grandes delicias que se desgranan a través de una muy bien concebida carta, que se divide en mariscos, arroces, carnes y pescados e irresistibles postres. El festín se complementa con una surtida bodega que custodia joyas como los vinos Lusco y Pazo Piñeiro. Vinos 100% albariño, de producción limitada, que la bodega Pazos de Lusco elabora de forma artesanal haciendo de estos caldos unos magníficos representantes de la variedad albariño en su vertiente más elegante y contemporánea.

Rúa do Porto, 30. A Guarda

T. 986 61 19 70

C/ Ecuador, 56. Vigo

T 986 13 69 51

+ Info: bitadorna.com

Restaurante Alameda 10 en Pontevedra; Disfruta de un momento único…

Desde el primer día, allá en 1995, Mª Jesús González, apuesta por excelentes elaboraciones de pescados. En parte gracias a oferta equilibrada y, en parte, por platos para la memoria como el marinado de lubina o la merluza al romero, platos de diez sin titubeos.

De enero a marzo no te puedes perder la lamprea. Pero lo mejor es dejarte aconsejar por el alma máter de la sala, Juan Manuel Vicente. Un edificio señorial con salones de época, afincado frente a la Alameda pontevedresa, en pleno corazón de la ciudad se ha convertido en una referencia obligada para los visitantes de las Rías Baixas. Un bello escenario que dispone de un reservado en la bodega.

Rúa Alameda, 10. Pontevedra

Tl. 986 857 41

restaurantealameda10.com

En la cocina de Lito son fieles al producto de estación y proximidad, a las verduras ecológicas, a los pescados provenientes directamente de las lonjas gallegas y carnes de excelente calidad. En sus guisos destacan pescados a la plancha y al horno, sus arroces y sus carnes a la piedra. Pero su esencia también se encuentra en su treintena de tapas que convierten a este restaurante en el lugar de peregrinación gastro, en plena zona peatonal de Montero Ríos. Y es que Lito quiso hacer un homenaje a la cocina de sus ancestros, recuperando el viejo nombre del local regentado por su abuelo, O comercio. En bodega mandan los vinos de denominación de origen, con joyas en más de 100 referencias. Un lugar donde acordarse de lo verdaderamente importante en gastronomía: honestidad, producto y emoción.

C/ Monteros Ríos, 10. Vigo

Tl. 986 437 551