Tradición e innovación – Tierra https://revistatierra.com Web de la revista tierra Fri, 08 Aug 2025 13:09:16 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://revistatierra.com/wp-content/uploads/2018/05/cropped-ICONO-1-32x32.png Tradición e innovación – Tierra https://revistatierra.com 32 32 Bodegas Viña Elena https://revistatierra.com/bodegas-vina-elena/ Fri, 08 Aug 2025 13:09:16 +0000 https://revistatierra.com/?p=7475 Bodegas Viña Elena, conocida originalmente como Bodegas Pacheco, que combina la tradición vinícola con modernas técnicas en la elaboración de sus vinos. La empresa está actualmente en manos de la 3a y 4a generación de la familia, quienes continúan con la pasión por el vino y cuentan con todas las infraestructuras necesarias, incluyendo la bodega original donde comenzó su abuelo, así como con distintas naves para la  elaboración, crianza y almacenamiento del vino.

La bodega, rodeada de viñedos, olivos y almendros, ofrece una visita que incluye un recorrido por las instalaciones, excursión al viñedo y degustación de vinos y con la reciente restauración de La Casa de los Abuelos pone en valor la antigua bodega, ofreciendo además, un espacio enogastronómico con opciones de menú maridaje que incluyen recetas familiares y cocina tradicional de la zona.

Más información en su página web.

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]]> Barahonda https://revistatierra.com/barahonda/ Fri, 08 Aug 2025 10:13:31 +0000 https://revistatierra.com/?p=7469 Bodegas Barahonda, desde su fundación en 1925, ha sabido combinar la tradición familiar con la innovación y modernidad en la elaboración de sus vinos reflejando el carácter único de la D.O. Yecla. Al cruzar sus puertas, te adentras en un mundo donde el vino, la gastronomía y el paisaje se fusionan para  ofrecerte una experiencia única.

Barahonda cuenta con un restaurante que es toda una referencia en el sureste español, donde el chef Alejandro Ibáñez propone una cocina moderna utilizando los productos locales que resaltan la historia de los viñedos. Además, en este año tan especial en el que celebran su centenario, te invita a conocer su historia, los viñedos y el proceso de elaboración de sus vinos a través de sus visitas guiadas. En la sala Wines Club, podrás disfrutar de una cata de vinos acompañada de un aperitivo, completando así una experiencia sensorial completa.

Más información en su página web.

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]]> Oro Negro https://revistatierra.com/oro-negro/ Thu, 07 Aug 2025 19:44:23 +0000 https://revistatierra.com/?p=7456 Oro Negro se alza como un templo culinario que combina tradición y vanguardia, bajo la dirección del chef ejecutivo Mario Sánchez. Desde su inauguración en 2006, Sánchez ha escalado en los fogones consolidándose como uno de los pilares del restaurante. Su experiencia se refleja en una propuesta gastronómica que exalta los sabores de la región.

Los platos estrella de Oro Negro son un homenaje a Murcia: desde el cordero segureño cocinado a baja temperatura, que se deshace en el paladar; hasta una selección de quesos murcianos que destacan por su autenticidad acompañados de embutidos del exclusivo chato murciano, una joya autóctona de la gastronomía local; sin olvidarnos de los arroces de la huerta, que capturan la frescura y riqueza de los campos murcianos.

Con un ambiente sofisticado y una carta que honra la tradición sin renunciar a la innovación.

Más información en su página web.

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]]> Pura Cepa https://revistatierra.com/pura-cepa/ Wed, 02 Jul 2025 11:29:50 +0000 https://revistatierra.com/?p=7187 Pura Cepa, ubicado en el centro de Murcia, ofrece una experiencia culinaria que combina tradición e innovación bajo la dirección de Juan Fco Carmona. Con una cocina de mercado basada en productos regionales y recetas murcianas, el restaurante destaca por su extensa carta de vinos con más de 1000 referencias y la exclusiva Sala Magnum, un nuevo espacio único dedicado a vinos en gran formato, con más de 700 referencias. Un paraíso para los amantes del vino, donde conviven grandes bodegas y pequeños productores artesanos.

Pura Cepa

Además, cuentan con una cuidada selección de AOVEs de las mejores almazaras de España y un servicio de café con baristas altamente profesionalizados, garantizando una experiencia gastronómica completa.

pura cepa sumiller

Pura Cepa es un entendido en cuanto a vinos se refiere, contando con más de 1.200 vinos en carta y una selección de magnums que supera las 700 referencias. Si te gusta el vino, este es tu sitio. Cuenta también con una extensión que se sumerge en vinos exquisitos, Puro Vino. Se trata de un clorganizan maridajes, catas-cenas, jornadas con bodegueros, viajes a bodegas y mucho más.Podrás descubrir nuevos vinos, conocer elaboradores de talento y participar de forma activa en sus catas.

Juan Francisco Carmona, el sumiller de Pura Cepa, ha sido el ganador del premio al Mejor Sumiller en la IX edición de los Premios de la Gastronomía, un reconocimiento organizado por La Verdad.

 

 

Más información: puracepamurcia.com

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