Sumiller – Tierra https://revistatierra.com Web de la revista tierra Wed, 14 Jan 2026 07:36:31 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://revistatierra.com/wp-content/uploads/2018/05/cropped-ICONO-1-32x32.png Sumiller – Tierra https://revistatierra.com 32 32 Detapaencepa https://revistatierra.com/de-tapa-en-cepa/ https://revistatierra.com/de-tapa-en-cepa/#respond Wed, 14 Jan 2026 07:20:47 +0000 https://revistatierra.com/de-tapa-en-cepa/ Cuando hablamos de un restaurante no sólo nos referimos a la cocina, sino de gastronomía servida en un entorno que forme el caparazón de la experiencia culinaria, eso nos ofrece el restaurante Detapaencepa de Vigo.

Restaurante Detapaencepa en Vigo; Equilibrio sin frenos 

La sencillez bien entendida puede ser la vía directa para dar con una propuesta gastronómica de alta calidad que emplea como base los sabores de la memoria y la tradición.

Culinaria bien entendida

Las estaciones marcan el compás en estas cocinas, asegurando que la despensa se surta de los productos gallegos más brillantes del momento, sin renunciar a maravillas del resto del país.

detapaencepa

Su entorno forma el caparazón de la experiencia culinaria. Detapaencepa se divide en dos zonas: una planta inferior, con una barra y algunas mesas altas y bajas, concebida para el ‘tapeo’ y los vinos por copa y una planta superior pensada para un ambiente más formal.

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Técnica perfecta, materia prima excelente, gusto pulido y sabores redondos

Detapaencepa es sin duda ninguna uno de los mejores restaurantes de Vigo, algo que se ha ganado a través de los años desde que abrió sus puertas en 2006 con una idea fija: ofrecer un servicio redondo en cuanto a cocina, producto, atención al cliente y los pequeños detalles.

Restaurante Detapaencepa

La oferta se completa con la bodega y una cuidada selección de vinos que Oscar Cidanes, artífice y mejor sumiller de Galicia en 2009, ha seleccionado con mimo.

Restaurante Detapaencepa bodega

Detapaencepa es un restaurante con alma y corazón a cargo de Oscar Cidanes, un verdadero apasionado de la alta restauración y los buenos vinos, y con toda una vida dedicada a la profesión.

Dirección: C/ Ecuador, 18. Vigo

Tl. 986 473 757

+ Info: detapaencepa.com

Comer Pontevedra

]]> https://revistatierra.com/de-tapa-en-cepa/feed/ 0 La Bien Pagá https://revistatierra.com/la-bien-paga/ Tue, 08 Jul 2025 09:33:48 +0000 https://revistatierra.com/?p=7208 En La Bien Pagá lo tienen claro y el producto de primera calidad es su premisa fundamental. En un mundo lleno de opciones culinarias, la calidad es un factor clave que distingue a los verdaderos amantes de la gastronomía. Se trata de un restaurante con una gran experiencia en el sector de la hostelería y restauración, comenzando su trayectoria en el año 1989. Es una empresa meramente murciana, en la que su equipo humano está formado por profesionales del sector con una dilatada trayectoria.

La Bien Pagá 2

La Bien Pagá se encuentra situada en el corazón de la ciudad de Murcia. Esta gastrobar cuenta con la suerte de tener muy cerca el Mercado de Verónicas, donde seleccionan cada día los mejores productos de la Huerta Murciana, los pescados frescos y salazones de nuestro litoral y las mejores carnes. Cada plato está cuidadosamente elaborado para satisfacer los paladares más exigentes y brindar una experiencia culinaria inigualable. Gracias a su acceso directo desde la Calle Sociedad, La Bien Pagá se funde con los viandantes creando un ambiente moderno y cosmopolita.

El vino es su pasión y están especializados en los vinos de autor, en el vermouth de calidad y en los vinos de Jerez. Su sumiller, David Lainez le recomendará el mejor vino para cada comida.

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De la necesidad que crear la línea más urbana y canalla de La Bien Pagá, nace El Sarao, con bocadillos de autor elaborados en jugosos molletes de cristal. Un local desenfadado donde poder degustar uno de sus vermús o cervezas artesana elaborada por ellos.

Más información: labienpagagastro.com

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