Restaurante Mijo Minibar en Vigo, cocina de recuerdos…

Como bien decía Pat Conroy, una vez que has viajado, la travesía nunca termina, sino que es recreada una y otra vez a partir de vitrinas con recuerdos. Eso es Mijo, cocina de recuerdo. Aquí se pone en juego la creatividad, la experiencia más allá del propio plato y el descubrimiento de sabores, aromas y texturas que no renuncian a la gloria.

Un espacio gastronómico que combina creatividad y autenticidad en cada plato

Esa cocina de mercado, viajera y con raíces, pero eternamente atrayente. Esas elaboraciones que surgen desde las entrañas y que radian la pasión en los fogones. Esa impecable combinación del excelente producto gallego, cercano y autóctono y su deseo de incorporar las más exóticas y sofisticadas culturas gastronómicas en armoniosas combinaciones. Y he aquí su secreto: una cocina sincera, franca, generosa y altruista en gustos. Sin trampa ni cartón, cómo entrar en un montón de distintas ciudades del mundo al mismo tiempo.

Una propuesta cambiante de forma semanal para su menú y protagonizada por platos que su co-creador Jonathan Mota, se trajo de Estados Unidos, Venezuela, Italia e Inglaterra y con influencias asiáticas.

Aquí, la creatividad se refleja al combinar con maestría el excelente producto gallego y diversas culturas gastronómicas, creando armoniosas combinaciones de sabores, aromas y texturas que no renuncian a la gloria.

A las mesas de este urbano local llegan platos pensados para ser disfrutados y compartidos en un ambiente informal, distendido y asequible, pero sin desligarse de la técnica y su inequívoco toque. Y es que lo cierto es que un restaurante no es solo su carta. Alrededor del plato existe un gran equipo de trabajo que está preparado y actúa de forma pulcra ofreciendo una partida perfecta.

Las creaciones elevan aún más su categoría gracias a la influencia del local, un espacio acogedor y exquisito diseñado para propiciar la experiencia sensorial. La carta de vinos, muy escogida y bien seleccionada. Déjate asesorar.

Dirección: C/ Luis Taboada, 18. Vigo

Tl. 986 952 467

+ Info: www.mijominibar.com