Raíces tradicionales – Tierra https://revistatierra.com Web de la revista tierra Wed, 02 Jul 2025 09:55:11 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://revistatierra.com/wp-content/uploads/2018/05/cropped-ICONO-1-32x32.png Raíces tradicionales – Tierra https://revistatierra.com 32 32 Almo de Juan Guillamón https://revistatierra.com/almo-de-juan-guillamon/ Wed, 02 Jul 2025 09:55:11 +0000 https://revistatierra.com/?p=7183 En el mundo de la gastronomía, la fusión entre las raíces tradicionales y la vanguardia culinaria ha dado lugar a creaciones únicas y deliciosas que cautivan los sentidos. En el restaurante Almo de Juan Guillamón, esta fusión es una experiencia gastronómica inolvidable que te transporta a través de sabores, colores y texturas. Con una Estrella Michelín, Juan Guillamón nos sumerge en un viaje culinario que celebra la riqueza de nuestras tradiciones culinarias y la creatividad de la cocina contemporánea.

Almo de Juan Guillamón

Una cocina de mercado donde la materia prima es el alma de cada plato, enriquecida con las vivencias personales y profesionales del espíritu viajero de su chef Juan Guillamón. De su carta destacan platos como el Carpaccio de vaca madurada, alioli negro, yema curada y salsa tártara o su Parpatana de atún rojo, puré de hinojo y caponata, también dispone de un magnífico menú degustación.

Más información: almorestaurante.com

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