Restaurante Lume de Carozo en Vigo, un local sin reglas ni etiquetas

Lume de Carozo nace allí por el 2009 en el corazón de Vigo, con la intención de cubrir la escasa oferta gastronómica que existía en la zona en ese momento. El restaurante rápidamente se caracterizó por ser un espacio donde poder compartir unas tapas con sabor especial, diferentes, y saborear los mejores vinos junto a unos amigos.

Este es el lugar donde la cocina gallega se combina con la gastronomía del mundo, dando nacimiento a una infinidad de posibilidades que harán que te vuele la cabeza. Recetas mediterráneas, mexicanas y española con opciones vegetarianas, veganas e incluso sin gluten, donde lo tradicional se mezcla con lo creativo, siempre con los mejores productos y la mejor calidad.

Un sitio perfecto para un tapeo en grupo, donde compartir o hacer un paréntesis en el ajetreo diario. Además, aquí se trata el vino con la importancia, el cariño y el respeto que se merece, centrándose sobretodo en productores gallegos.

No te pierdas su menú del día y si el cuerpo te lo pide, un maridaje sin igual.

Dirección: C/ Joaquín Yáñez, 5, Vigo

Telf.: 986 228 346

+ Info: lumedecarozo.es

Los Restaurantes Estrella Michelin en la Región de Murcia consolidan al territorio como uno de los enclaves gastronómicos más sólidos del Mediterráneo. Tras la última gala de la Guía, el mapa culinario murciano gana diversidad sin perder su esencia: producto local, técnicas depuradas y cocinas que dialogan con el paisaje.

Desde El Palmar a los viñedos de Yecla, cada sala ofrece una atmósfera distinta: luz tenue sobre manteles amplios, el murmullo preciso del servicio, aromas que mezclan mar y campo. Una propuesta que combina tradición, innovación y una identidad culinaria que se afianza año tras año.

La Estrella MICHELIN es uno de los reconocimientos gastronómicos más exigentes del mundo. La guía otorga esta distinción tras valorar cinco criterios: calidad del producto, dominio de la técnica, armonía de sabores, personalidad de la cocina y regularidad en el tiempo. Solo los restaurantes que cumplen de manera excepcional estos puntos entran en la selección.

En el caso de los Restaurantes Estrella Michelin en la Región de Murcia, la guía ha destacado especialmente la identidad del territorio: el uso de producto local, el vínculo con el paisaje, la sensibilidad mediterránea y la creatividad de sus chefs. Cada estrella es un reconocimiento a esa visión propia que convierte a Murcia en un destino gastronómico imprescindible.

Restaurantes Estrella Michelin en la Región de Murcia (2025)

La Cabaña – Finca Buenavista

El buque insignia de los Restaurantes Estrella Michelin en la Región de Murcia. En El Palmar, Pablo González-Conejero firma una cocina que combina memoria y vanguardia. Espacios amplios, luz cálida, servicio silencioso y menús degustación con una precisión casi quirúrgica.

Chef: Pablo González-Conejero.   Conócelos aquí.

Magoga

En Cartagena, la chef María Gómez mantiene una estrella desde 2019 gracias a un trabajo que reivindica el Mediterráneo murciano. Sabores del puerto, técnicas actuales y una sensibilidad que mezcla territorio, historia y producto.

Chef: María Gómez.   Conócelos aquí.

Almo 

En pleno centro de Murcia, Juan Guillamón apuesta por reinterpretar la despensa regional desde una mirada contemporánea. Su estrella reconoce una cocina directa, equilibrada y personal.

Chef: Juan Guillamón.   Conócelos aquí.

Frases 

Un proyecto joven que ha irrumpido con fuerza en la ciudad. Marco Antonio Iniesta y María Egea trabajan una propuesta creativa, basada en fondos potentes, ideas precisas y una sala cercana que completa la experiencia.

Chefs: Marco Antonio Iniesta y María Egea.   Conócelos aquí.

Barahonda 

La gran novedad del Altiplano. Situado entre viñedos en Yecla, el restaurante Barahonda combina paisaje, producto local y una cocina que respira territorio. Su estrella abre el mapa gastronómico hacia el norte de la región.

Chef: Alejandro Ibáñez.   Conócelos aquí.

Descubre qué ver y qué comer en la Región de Murcia con revista Tierra.

Coirós es pura esencia natural con paisajes únicos bañados por el río Mandeo

El concello, que forma parte de la Reserva de la Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo, destaca, entre otros, por su relevante patrimonio natural y cultural.

Bañado por los ríos Mendo y Mandeo, Coiros ofrece una amplia variedad de recursos para el ecoturismo, como el Centro de Interpretación del Mandeo, desde donde parten varias rutas de senderismo, en la población catalogada como lugar pintoresco de Chelo. Otros puntos de interés incluyen el mirador de A Espenuca, con la iglesia y la ermita de Santa Eulalia; el mirador de As Mariñas, cuya singularidad radica en su campanario independiente; el santuario galaicorromano de Pena Furada, con el antropomorfo de A Moura como protagonista; y el monte do Gato, coronado por el pico da Felga, su punto más alto con 507 metros que presenta unas increíbles vistas de la comarca.

Siente la naturaleza y disfruta de la mejor gastronomía con establecimientos que preservan los mejores sabores de la tradición gallega con su afamada tortilla de patatas, carnes y diferentes elaboraciones de productos autóctonos.

+Info: concellocoiros

Barahonda cuenta con un restaurante que es toda una referencia en el sureste español, donde el chef Alejandro Ibáñez propone una cocina moderna utilizando los productos locales que resaltan la historia de los viñedos. Además, en este año tan especial en el que celebran su centenario, te invita a conocer su historia, los viñedos y el proceso de elaboración de sus vinos a través de sus visitas guiadas. En la sala Wines Club, podrás disfrutar de una cata de vinos acompañada de un aperitivo, completando así una experiencia sensorial completa.

Más información en su página web.

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El chef Rodi Fernández, con su toque «canalla», nos invita a disfrutar de una cocina divertida y llena de creatividad. Su carta, que se renueva constantemente según la temporada, nos permite hacer un recorrido por el pasado, presente y futuro a través de recetas de siempre y nuevas creaciones.

En Taúlla les gustan las cosas bien hechas, organizan y planifican cuidando todos los detalles. Ofrecen un servicio intergal de catering para celebraciones, eventos y reuniones de empresa. Realizan diferentes propuestas de menú completamente personalizadas y adaptadas a las necesidades de cada evento.

Además, disponen de una tienda donde comparten algunos de sus productos, elegidos y elaborados cuidadosamente por el equipo de cocina Taúlla.

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Desde su terraza, decorada cuidadosamente con vegetación y toldos de esparto, hasta su atractivo salón principal y pasando por su acogedora barra. La Parranda nos propone degustar algunos de sus platos más populares como son las alcachofas de la casa, las verduras a la plancha, el rabo de toro, los arroces, el pescado fresco o los embutidos. Su carta variada incluye más de 25 tapas diferentes, así como una deliciosa selección de postres como los paparajotes, la tarta de la abuela o la panacota.

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Los platos estrella de Oro Negro son un homenaje a Murcia: desde el cordero segureño cocinado a baja temperatura, que se deshace en el paladar; hasta una selección de quesos murcianos que destacan por su autenticidad acompañados de embutidos del exclusivo chato murciano, una joya autóctona de la gastronomía local; sin olvidarnos de los arroces de la huerta, que capturan la frescura y riqueza de los campos murcianos.

Con un ambiente sofisticado y una carta que honra la tradición sin renunciar a la innovación.

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La decoración de Pecado, con tonos oscuros, iluminación tenue y detalles dorados que destilan elegancia, te invita a disfrutar de una velada especial o una reunión entre amigos.

La propuesta gastronómica de Pecado es un homenaje a los sabores locales con un toque de innovación. Platos como el uramaki de atún rojo, o para los amantes de las carnes, el lomo alto de vaca, destacan por su calidad y creatividad en su composición, todo ello acompañado de una extraordinaria selección de vinos.

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Su chef, Samuel Ruiz, ha convertido este bar en un templo gastronómico donde lo artesanal se fusiona con lo innovador. Si hay algo que define la cocina de Café bar Verónicas es el fuego y el producto. En cada rincón, las brasas juegan un papel esencial: desde la alcachofa a la Romesco, pésoles a la brasa o la estrella de la carta “el caballito de cigala”.

Bienvenido a Café Bar Verónicas, donde la comida es más que un simple acto, donde el fuego cuenta historias y donde la única norma es disfrutar.

Más información en su red social: instagram/cafebarveronicas.com

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Okra Taberna en O Grove, punto de encuentro entre tradición local y creatividad oriental

El japonés Takahide Tanaka y su mujer búlgara Siana Mitkova, formada en el Basque Culinary Center y que trabajó en el restaurante Culler de Pau, están al mando de un proyecto culinario original y diferente en el centro de O Grove.

Una propuesta que huye del concepto clásico de restaurante y tapeo, para acercarse a su público como una taberna informal, cercana y familiar, asequible para todos los bolsillos, que basa su concepto en la calidad y el excelente producto gallego, que se fusiona con las mejores técnicas gastronómicas japonesas.

Okra presenta una carta original y cambiante según la temporada, que invita a descubrir nuevos y originales sabores en platos innovadores como los callos con paparra frita y miso de garbanzo, el karaage de pollo, la berenjena con emulsión de miso y verdura asada, o el afamado pulpo de Galicia, pero presentado con kimchi, kale y emulsión de allada, siempre acompañados de una excelente y selecta carta de vinos.

Okra Taberna no es solo un lugar para comer, sino un espacio donde las culturas se encuentran y los sabores cobran vida de manera inesperada. Su ambiente cercano y familiar, junto con la dedicación de Takahide y Siana, hacen de cada visita una experiencia inolvidable. Si buscas descubrir algo único en pleno O Grove, este rincón galaico-japonés te espera con los brazos abiertos y la promesa de sorprenderte en cada bocado.  

Dirección: Rúa Luís Seoane, 11, O Grove

Tel: 986 18 73 48

+ Info: Okra taberna