Restaurante Nikko en Vigo, más allá de la fusión…

Nikko es una confluencia entre la cultura local y la nipona, orientado desde el esplendor, con tendencia transformadora. El chef Nico Pio y Kevin Carreño son expertos en romper las dinámicas más allá de la rigurosa tradición. Compensan, con maestría, los platos más tradicionales de la gastronomía nipona con el producto atlántico de lonja.

Amalgama culinaria

Su máxima es seguir progresando sin mustiarse, bordar la técnica y cuidar el producto al extremo. Su cocina se distancia del patrón establecido para fundir ingredientes de aquí y de allá que forman platos de sabores definidos y precisos.

Sumérgete en una experiencia culinaria única y auténtica mientras saboreas una exquisita variedad de platos tradicionales japoneses fusionados con el producto gallego

Su principal estrella es la barra de sushi, donde el producto y las manos más hábiles son las protagonistas del espectáculo culinario. La experiencia finaliza con una pequeña selección de vinos blancos y espumosos o sus postres.

Nikkō dispone además de un menú semanal muy atractivo. El local se convierte en un lugar dinámico donde prima el buen comer con el poco tiempo del que se dispone a diario. Déjate sorprender con nuevas propuestas y sabores en un menú que siempre es diferente. A un precio muy competitivo, pero manteniendo sus estándares de calidad, ofrecen como opción fija en los segundos el sushi o el sushi sasimi menú. Encontrarás platos tan diversos como risotto con carabineros, yakimeshi de chuleta ibérica, saam de pulpo en tempura, burger de pollo tikka masala, temaki de pescado caramelizado con aguacate o secreto Duroc con barbacoa japonesa y cremoso de trufa.

Dirección: C/ México, 10, Vigo

Tl. 886 13 05 76/ 604 02 84 66

+ Info: nikko espacio gastronómico

Restaurante Mijo Minibar en Vigo, cocina de recuerdos…

Como bien decía Pat Conroy, una vez que has viajado, la travesía nunca termina, sino que es recreada una y otra vez a partir de vitrinas con recuerdos. Eso es Mijo, cocina de recuerdo. Aquí se pone en juego la creatividad, la experiencia más allá del propio plato y el descubrimiento de sabores, aromas y texturas que no renuncian a la gloria.

Un espacio gastronómico que combina creatividad y autenticidad en cada plato

Esa cocina de mercado, viajera y con raíces, pero eternamente atrayente. Esas elaboraciones que surgen desde las entrañas y que radian la pasión en los fogones. Esa impecable combinación del excelente producto gallego, cercano y autóctono y su deseo de incorporar las más exóticas y sofisticadas culturas gastronómicas en armoniosas combinaciones. Y he aquí su secreto: una cocina sincera, franca, generosa y altruista en gustos. Sin trampa ni cartón, cómo entrar en un montón de distintas ciudades del mundo al mismo tiempo.

Una propuesta cambiante de forma semanal para su menú y protagonizada por platos que su co-creador Jonathan Mota, se trajo de Estados Unidos, Venezuela, Italia e Inglaterra y con influencias asiáticas.

Aquí, la creatividad se refleja al combinar con maestría el excelente producto gallego y diversas culturas gastronómicas, creando armoniosas combinaciones de sabores, aromas y texturas que no renuncian a la gloria.

A las mesas de este urbano local llegan platos pensados para ser disfrutados y compartidos en un ambiente informal, distendido y asequible, pero sin desligarse de la técnica y su inequívoco toque. Y es que lo cierto es que un restaurante no es solo su carta. Alrededor del plato existe un gran equipo de trabajo que está preparado y actúa de forma pulcra ofreciendo una partida perfecta.

Las creaciones elevan aún más su categoría gracias a la influencia del local, un espacio acogedor y exquisito diseñado para propiciar la experiencia sensorial. La carta de vinos, muy escogida y bien seleccionada. Déjate asesorar.

Dirección: C/ Luis Taboada, 18. Vigo

Tl. 986 952 467

+ Info: www.mijominibar.com

Restaurante Kita en Vigo. Con la misma pureza, destreza y minuciosidad que representan al maestro japonés más oriundo, en este restaurante se palpa una fusión sincera, perfectamente interpretada y elaborada.

Y es que Kita es sinónimo de norte, que bebe de ingredientes locales y de temporada aunados con el savoir faire y la metodología nipona que también se perfila en la decoración. Un local muy luminoso, minimalista, de líneas claras y puras.

Un prodigioso descubrimiento donde Carlos Gómez y Mariana Kwon vuelcan su experiencia en restaurantes reconocidos y con Estrella Michelín como el Kabuki. Una alianza entre platos repletos de ortodoxia nipona e ingredientes como pescados, carnes y verduras procedentes de Galicia logrando un efecto gastronómico muy interesante. No te lo puedes perder.

Av. Hispanidade, 89. Vigo

Tl. 986 913 675

restaurantekita.com

Imagínate un espacio rodeado de naturaleza, preciosos jardines, con las islas Cíes y la Ría de Vigo como telón de fondo, junto a la mayor playa de la ciudad y con una propuesta gastronómica basada en productos frescos de mercado. Ya puedes dejar de imaginarla porque es real. La magia fluye en este extraordinario local enfocado al ocio global en el que se combina una pasión común por la gastronomía, la música y el arte. Por una parte, su ambiente chic frente a la brisa del mar, mientras que en la cocina el chef Miguel García le pone sabor a la experiencia con su variada propuesta culinaria y sus postres caseros.

Una vez que el sol nos da un respiro tienes la posibilidad de ver una maravillosa e inolvidable puesta de sol en un ambiente acompañado por la música de los dj’s de referencia, shows y un amplio servicio de coctelería nacional e internacional, entre otros servicios, les convierte en el sitio idóneo para eventos públicos y privados, festivales y fiestas veraniegas.

Av. Samil, 30. Vigo

Tl. 986 248 412

marinaciesbeachclub.com

Dice un refrán muy español: ‘obras son amores y no buenas razones’. Y es que la cocina es primordialmente producto. Ese que se encuentra omnipresente en la boca de todos pero que solo está en los fogones de unos pocos. Kero es uno de ellos. Para Juan Carlos Perret el trato y respeto al género y la denominación de origen es primordial, una doctrina mamada de su tío Adolfo.

Llegó a España para formarse con algunos de los grandes chefs como Gastón Acurio, Martín Berasategui o en el Celler de Can Roca. De esta casa manan preparaciones peruanas -en formato menú y carta- fusionadas con los rasgos propios de la gastronomía gallega. Una experiencia gastronómica que cautiva al comensal y lo zambulle en un exuberante raudal de sabores andinos. Una ceremonia para el cielo de la boca al que hace referencia su nombre.

Rúa Castelar, 6. Vigo

Tl. 886 124 066

kerococinaperuana.com