Restaurante Sal de allo en O Grove, donde el mar y la calidad de sus productos inspiran la buena cocina

Situado frente al puerto pesquero, esta casa tiene el mar como despensa y fuente de inspiración en su forma de ser. Aquí, en Sal de Allo, las sensaciones y sabores se fusionan con un moderno interiorismo ligado a la vida marinera, de ambiente nórdico y trato familiar y profesional, con un menú cambiante y en constante evolución que tiene como base el producto fresco, de temporada, autóctono y de la más alta calidad, con recetas tradicionales adaptadas al gusto contemporáneo, pero siempre con técnicas enfocadas a realzar el sabor y las cualidades de la propia materia.

Situado frente al puerto pesquero de O Grove, Sal de Allo se presenta como un auténtico templo del buen comer donde la cocina de mercado marca los compases de cada receta clásica y de fusión

Entre algunas de sus especialidades destacan platos deliciosos a la par que originales, como sus arroces de bogavante; chili de cangrejo versionado según la temporada con centolla de O Grove, carrameiro o buey de mar; bogavante preparado a la brasa, frito con huevos y patatas o con salsa de chile dulce; rodaballo salvaje y otros pescados seleccionados a diario en la lonja del municipio, los cuales se preparan a la brasa de forma excepcional y en su perfecto punto para conservar todo su sabor y textura.

Este templo del buen comer, capitaneado por Joaquín Álvarez en la cocina y Eva María Martínez en la sala, va más allá de la buena gastronomía que presenta en la mesa, escondiendo en su bodega todo un paraíso para los amantes del buen vino, con cerca de 400 referencias de todo el mundo, en una precisa y mimada selección.

Avenida de Beiramar, 28. O Grove

Tel.: 986 732 772

El Bárbaro en Baiona, donde el horno de brasas y la creatividad «desenfadada» son los auténticos protagonistas

Se trata de un nuevo restaurante ubicado en el corazón de Baiona, que nace con el afán de presentar una propuesta gastronómica diferente en la zona. Tiene como base el horno de brasas y el fuego es el protagonista, siempre guiado por las buenas manos del chef Javier Fins. Arroces de calamar, tataki de ternera, croquetones de mogote ibérico y tetilla, entraña de ternera con salsa de Portobello, entrecot de vaca vieja madurada, arroces y hamburguesas son algunos de los platos que se pueden degustar en esta propuesta divertida, sin reglas, en la que el cliente también puede jugar con la carta dependiendo de si la experiencia que le apetece en ese momento es más o menos “bárbara”.

Con un ambiente vibrante y una carta que combina tradición y originalidad, El Bárbaro se presenta como un lugar para dejarse sorprender. Cada plato refleja el dominio del fuego del chef Javier Fins, creando una experiencia gastronómica única que se adapta a los deseos de cada comensal. Una invitación a disfrutar de la buena mesa con un toque atrevido y lleno de carácter.

Dirección: Rúa do Reloxo, 4, Baiona

Tel.: 986 35 61 35

Web: elbarbarobraseria.com

La Chula, un rincón de autenticidad gastronómica y calidez ambiente en A Coruña

Este espacio que fusiona la calidez de un ambiente acogedor con una selecta selección de más de 200 referencias de vinos y champanes. La maestría en el arte de servir cañas perfectamente tiradas se une a la delicia de una gastronomía que irradia autenticidad en cada plato.

El rincón evoca la nostalgia de los bares tradicionales, ofreciendo una cocina sencilla pero de la más alta calidad, donde los sabores del embutido selecto y las delicias gourmet se entrelazan para crear una experiencia sensorial incomparable.

Cada visita a este «bar como los de antes» es un viaje al pasado, donde los valores de la buena comida, la buena bebida y la buena compañía se mantienen vivos. Es un lugar donde los momentos se convierten en recuerdos y donde la pasión por la gastronomía se comparte con cada cliente, haciendo de cada visita una experiencia verdaderamente inolvidable.

Dirección: Rúa Emilia Pardo Bazán, 42, A Coruña

D’ Calle en Tui, street food gourmet llevada al plato

Desde las street foods hasta el plato. Ese es el concepto de la cocina del único local gastronómico ubicado en la plaza de abastos de Tui, que busca posicionarse en el mundo de la comida de mercado gourmet. Con su propuesta gastronómica busca contribuir al comercio equitativo donde productores, intermediarios y consumidores locales conviven bajo el mismo techo, convirtiendo los ingredientes locales recogidos en la misma plaza en una variedad de sabores únicos que permiten conocer un país a través de su cocina, viajando por el mundo pero sin moverse de la mesa.

En este rincón único, cada plato cuenta una historia que combina tradición y creatividad, con ingredientes frescos seleccionados al momento, directamente de los productores locales. D’ Calle no solo es una experiencia gastronómica, sino también un homenaje a los sabores auténticos y al esfuerzo compartido de una comunidad que respira pasión por la buena cocina.

Dirección: Camiño Leirós, 5. Tui (Interior mercado de San Antonio)

Tl.: 604 48 66 57

Instagram: dcalletui

Okra Taberna en O Grove, punto de encuentro entre tradición local y creatividad oriental

El japonés Takahide Tanaka y su mujer búlgara Siana Mitkova, formada en el Basque Culinary Center y que trabajó en el restaurante Culler de Pau, están al mando de un proyecto culinario original y diferente en el centro de O Grove.

Una propuesta que huye del concepto clásico de restaurante y tapeo, para acercarse a su público como una taberna informal, cercana y familiar, asequible para todos los bolsillos, que basa su concepto en la calidad y el excelente producto gallego, que se fusiona con las mejores técnicas gastronómicas japonesas.

Okra presenta una carta original y cambiante según la temporada, que invita a descubrir nuevos y originales sabores en platos innovadores como los callos con paparra frita y miso de garbanzo, el karaage de pollo, la berenjena con emulsión de miso y verdura asada, o el afamado pulpo de Galicia, pero presentado con kimchi, kale y emulsión de allada, siempre acompañados de una excelente y selecta carta de vinos.

Okra Taberna no es solo un lugar para comer, sino un espacio donde las culturas se encuentran y los sabores cobran vida de manera inesperada. Su ambiente cercano y familiar, junto con la dedicación de Takahide y Siana, hacen de cada visita una experiencia inolvidable. Si buscas descubrir algo único en pleno O Grove, este rincón galaico-japonés te espera con los brazos abiertos y la promesa de sorprenderte en cada bocado.  

Dirección: Rúa Luís Seoane, 11, O Grove

Tel: 986 18 73 48

+ Info: Okra taberna

Emma gastrobar en Tui, fusión de alma gallega con innovación culinaria

En pleno Camino de Santiago y al lado de la catedral de Santa María, esta casa representa una historia de amor que trasciende fronteras. El chef Isaac, tras su viaje culinario por Londres, regresó a su tierra natal para crear, junto a su prometida Emma, un acogedor rincón gastronómico que reimagina la cocina tradicional gallega con un giro contemporáneo e inclusivo, donde cada plato es ejemplo de innovación, cobrando los sabores locales una nueva vida para asegurar una experiencia de sabores única.

Cada visita a Emma es una celebración de la tradición y la modernidad, donde el chef Isaac transforma ingredientes locales en experiencias únicas que cautivan a todo tipo de paladares. Inspirado por su trayectoria en Londres, Isaac aplica técnicas contemporáneas a recetas gallegas de toda la vida, ofreciendo platos que sorprenden tanto por su presentación como por sus sabores.

Con una atmósfera cálida e inclusiva, este rincón no solo deleita con sus creaciones gastronómicas, sino que también invita a compartir momentos memorables en un entorno que respira historia, creatividad y el amor de sus fundadores por la buena cocina.

Dirección: Rúa Seixas, 8. Tui

Tl.: 636 139 412

Web: emma-gastrobar.com