Trepia Gastronomía en Vigo. Recetas tradicionales de pasado con la creatividad del presente para crear experiencias memorables

Su equipo, liderado por Paula y Pedro Méndez, combina habilidad, creatividad y amor por la cocina, creando experiencias gastronómicas memorables.

Cada plato es una obra de arte culinario pensada para deleitar los sentidos

Con una decoración actual, contemporánea, presenta cómodos espacios pensados para gozar del trato esmerado y profesional, para hacer de tu experiencia una ocasión única donde disfrutar de una cocina impecable con una carta variada tanto para compartir, picar o de plato, siempre perfectamente presentados con sabores y texturas asombrosas.

La auténtica gastronomía gallega tradicional, reinterpretada de forma muy personal, para trasladarla al presente

Trepia te invita a un viaje culinario único por Vigo, donde cada plato cuenta una historia de tradición y modernidad. Su pasión por la gastronomía gallega se refleja en cada bocado, ofreciéndote una experiencia inolvidable.

La única constante en Trepia Gastronomía es el cambio. La reinvención de recetas tradicionales y la constante rotación de platos en su carta son su sello de identidad.

Dirección: C/ Carral, 9. Vigo

Telf.: 886 16 07 84

+ Info: trepiagastronomia.es

Restaurante A curtidoría en Santiago, especialistas en arroces mediterráneos de sabor Atlántico

A pocos metros de la Catedral compostelana se encuentra A Curtidoría, una antigua casa del siglo XIX transformada, con muy buen gusto, en un restaurante que tras su puerta de madera da paso a un comedor de amplios ventanales, donde los manteles de hilo y flores frescas dan la bienvenida; aquí se busca ofrecer una experiencia que vaya más allá del plato, cuidando detalladamente cada detalle, desde la presentación al servicio, desde la decoración al ambiente.

Pescados, mariscos y carnes gallegas protagonizan una carta equilibrada, donde la calidad de la materia prima es el eje central

Borja Portals es el responsable de una carta de corte mediterráneo, que se sustenta en el arroz como protagonista para transmitir los sabores de la tierra y del mar a través de la excelencia y el respeto por el producto gallego de temporada. Desde los clásicos arroces con bogavante, con carrilleras, con setas o carnes de caza, hasta platos con los mejores pescados del día, carnes o magret de pato, otro de sus recomendados, aquí todo sabe a dónde nace.

Su cocina apuesta por el producto de proximidad y de temporada, reinterpretado con técnicas actuales que respetan la esencia del recetario local

A Curtidoría es un espacio donde las raíces de la tradición y la creatividad se funden en cada elaboración para hacer honor al espíritu inquieto de quienes transforman el pasado en experiencia.

Dirección: Rúa da Conga, 2, 15704, Santiago de Compostela

Teléfono: 981 55 43 42

+ Info: acurtidoria.com

Albatros Restaurante Terraza en Vigo, el rumor del mar y tú

En pleno centro de Vigo, con la sutil belleza de la ría como compañera de mesa, el Restaurante Albatros Terraza Bar ofrece un ambiente distinguido y acogedor, que lo convierte en una de las mejores opciones gastronómicas de la ciudad. Sin duda, la elección perfecta para disfrutar de un momento inolvidable.

Su cocina gourmet de vanguardia, basada en la excelencia del producto gallego de mercado, presenta una carta cuidadosamente diseñada para cautivar los paladares más exigentes, con mención especial, a sus arroces y pescados a la brasa.

La versatilidad de Albatros lo convierte en el lugar ideal para una comida de negocios, un vermut con amigos, una tarde de copas y exquisitos cócteles, o una seductora velada en pareja, con el rumor del mar y la puesta de sol como telón de fondo.

El plus: dos terrazas al pie de la ría, con impresionantes vistas a las Islas Cíes, perfectas para transformar cualquier velada en un instante memorable.

Un restaurante en entorno natural especial en el que paladear la gastronomía gallega de culto. Es por ello que cuente con ‘el Solete’ de la Guía Repsol, una distinción que otorgan a ‘esos rincones majos con un no sé qué que te hace volver’.

Dirección: Interior estación marítima. Vigo

Tl. 986 437162

+ info Albatros Vigo

The Othilio bar en Vigo, un templo bistronómico

Uno de esos espacios precursores, informales, dinámicos y creativos regentado por dos hermanos gemelos: uno en la dirección y el otro a los fogones. Los impactos sápidos en el paladar están garantizados. Auténtica cocina de bistronómico: fresca, actual, llena de sabor y matices que, a un lado, se manifiesta con elaboradas recetas y, al otro, con un producto sumamente cuidado.

Deslumbran al comensal, entre otros, sus carnes de primera calidad, los pescados más selectos de la lonja como el rodaballo, el San Martiño o la lubina salvaje, hechos a la espalda y rematados en el horno y adobados con una salsa vasca, o su reinvención de la empanada de pulpo. El abanico se abre aún más allá con sus menús en formato degustación. Riega los ágapes con vinos, entre los que destacan los muchos y excelsos caldos gallegos.

La propuesta termina con su repostería artesanal como expresión de una pasión.

Dirección: C/ Luis Taboada, 9. Vigo

Tl. 986 190 017

+ info: The Othilio bar

Vaiche boa en Oleiros, un refugio para los sentidos

Si buscas un lugar único para disfrutar de buena comida, vistas espectaculares y un ambiente acogedor, Vaiche Boa es el destino perfecto. Ubicado en el Parque de las Trece Rosas, en el municipio de Oleiros, combina gastronomía, naturaleza y relax con un toque muy personal.

En un entorno natural privilegiado junto a la ría de A Coruña, Vaiche Boa invita a disfrutar de una experiencia gastronómica única en sus dos acogedores salones, uno interior, y otro exterior cubierto, además de una amplia terraza más informal que cuenta con un contenedor en el centro donde está el bar, donde se pueden tomar desde cañas, mojitos de la casa, sangría, cócteles, copas, cafés hasta picar algo.

Bajo la mirada creativa del Chef Jacobo Astray, que trabajó en el restaurante Artabria de la ciudad herculina y cuatro años en un bar de tapas en Barcelona de Albert Adrià, lo que le abrió las puertas a El Bulli de Ferrán Adrià primero de prácticas y posteriormente con contratado como jefe de partida, presenta una carta que se renueva constantemente para ofrecer lo mejor de cada estación, apostando siempre por los productos de proximidad y resaltando su sabor en cada elaboración. Aquí los arroces, mariscos, pescados y carnes, son los protagonistas, aunque lo conveniente es dejarse sorprender por sus recomendaciones.

Además disponen de menús degustación y para grupos, y la posibilidad de la realización de todo tipo de eventos, sumando en verano, los conciertos de su terraza en un ambiente relajado al estilo de los bares ibicencos.

Vaiche Boa, donde la buena mesa, la música y las vistas se funden para crear una experiencia inolvidable

Vaiche Boa es mucho más que un restaurante; es un espacio pensado para disfrutar en cualquier época del año. Con una terraza amplia y un interior acogedor, se adapta tanto a los días soleados como a los de tormenta, ofreciendo siempre un entorno único frente a la playa de Bastiagueiro Pequeño.

Dirección: Camiño Bastiagueiro Pequeno, 20. Oleiros.

Tl. 981 322 973

+ Info: vaicheboa.es

 Restaurante Piacere en Vigo; Puro sabor a Italia

Esta casa que se encuentra situada en el exclusivo hotel Pazo los Escudos, en un entorno privilegiado, es el claro ejemplo de su quehacer diario: una comida magnífica y trato cercano para satisfacer al comensal a base de especialidades italianas de la manera más fresca y desenfadada.

El hotel, era un antiguo pazo que se restauró para convertirlo en un Hotel, pero que todavía conserva elementos característicos de las típicas construcciones gallegas, como la magnífica colección de 101 labras heráldicas. Esta impresionante colección de escudos le dan el nombre al hotel y están repartidas por jardines y muros almenados. Es la mayor y mejor exposición de escudos nobiliarios existentes en Galicia.

Su carácter se nota en las pastas y platos típicos como son las pizzas horneadas a la vista, suculentos platos de pasta fresca y las pastas rellenas de forma artesanal como la Tagliattele alla Ruota, los rissotos, los variados entrantes y postres artesanales que respiran la intensidad transalpina.

Además el restaurante dispone de una bella terraza en sus maravillosos jardines, con acceso directo a la playa do Carril.

Dirección: Avenida Atlántida 110 , Vigo.

Tel: 986 820 820

+ info: Piacere Vigo

Restaurante Nikko en Vigo, más allá de la fusión…

Nikko es una confluencia entre la cultura local y la nipona, orientado desde el esplendor, con tendencia transformadora. El chef Nico Pio y Kevin Carreño son expertos en romper las dinámicas más allá de la rigurosa tradición. Compensan, con maestría, los platos más tradicionales de la gastronomía nipona con el producto atlántico de lonja.

Amalgama culinaria

Su máxima es seguir progresando sin mustiarse, bordar la técnica y cuidar el producto al extremo. Su cocina se distancia del patrón establecido para fundir ingredientes de aquí y de allá que forman platos de sabores definidos y precisos.

Sumérgete en una experiencia culinaria única y auténtica mientras saboreas una exquisita variedad de platos tradicionales japoneses fusionados con el producto gallego

Su principal estrella es la barra de sushi, donde el producto y las manos más hábiles son las protagonistas del espectáculo culinario. La experiencia finaliza con una pequeña selección de vinos blancos y espumosos o sus postres.

Nikkō dispone además de un menú semanal muy atractivo. El local se convierte en un lugar dinámico donde prima el buen comer con el poco tiempo del que se dispone a diario. Déjate sorprender con nuevas propuestas y sabores en un menú que siempre es diferente. A un precio muy competitivo, pero manteniendo sus estándares de calidad, ofrecen como opción fija en los segundos el sushi o el sushi sasimi menú. Encontrarás platos tan diversos como risotto con carabineros, yakimeshi de chuleta ibérica, saam de pulpo en tempura, burger de pollo tikka masala, temaki de pescado caramelizado con aguacate o secreto Duroc con barbacoa japonesa y cremoso de trufa.

Dirección: C/ México, 10, Vigo

Tl. 886 13 05 76/ 604 02 84 66

+ Info: nikko espacio gastronómico

Magoya en A Coruña, brasa gallega de alma argentina

El alma del restaurante es la parrilla en forma de “V” que, junto a la leña de encina y quebracho argentino, preserva la jugosidad de las piezas y evita humos indeseados, al tiempo que aporta un característico toque ahumado que realza el sabor de unas carnes de calidad excelsa, tales como el ojo de bife, el bife de chorizo, el costillar ahumado durante 5 horas, la entraña, las mollejas, chuletones de diferentes razas gallegas madurados entre 50 y 120 días, el pollo marinado en salsa anticuchera o la tira de asado estilo banderita.

Los vegetales también son cómplices del fuego en platos como los cogollos con salsa César y queso Galmesano, el boniato con salsa ají y criolla, o los puerros con mantequilla de trufa y bacon crujiente, que demuestran la delicadeza y el cuidado por el producto, compitiendo en creatividad con entrantes como el steak tartar de lomo alto, las croquetas de costillar ahumado hechas con el colágeno del asado, la cecina de waygu en aceite y almendras, o el vitelo tonnato de picaña ahumada.

Como sumun, su exclusiva selección de vinos realza cada matiz de los platos para convertirlos, en memoria viva del arte de las brasas.

Dirección: Calle Barrera, 19. A Coruña

Tl.: 881 898 682

+ Info: Magoya

Restaurante Los Abetos en Nigrán: El arte de las brasas y la excelencia gastronómica

Si uno sabe y disfruta de asados, busca los mejores restaurantes que eleven las brasas a verdadero arte, y en esto, Los Abetos es una referencia. Fundado en 1982, esta casa, que descubre su reflejo de alma argentina con el mejor producto de la tierra, saciando desde sus inicios, el apetito de sujetos llegados de los cinco continentes desde hace más de cuatro décadas, tanto que se ha convertido en uno de los restaurantes más emblemáticos y premiados de Galicia.

Este santuario gastronómico, con las carnes al ruedo como principal especialidad (cordero lechal y cochinillo D.O.) y las mejores carnes gallegas y pescados de la ría a la brasa, garantiza la máxima calidad sin enmascarar su sabor.

Para su maridaje, nada mejor que rebuscar entre algunos de los vinos de su espectacular bodega subterránea con más de 800 referencias nacionales e internacionales, muchas de ellas, auténticas joyas para los amantes de los exquisitos caldos. 

Av. Val Miñor, 89. Nigrán

Tl. 986 368 147

+ Info: losabetosrestaurante.com

El Serrano en A Coruña, pura tradición de sabores

Este local situado en la calle Galera está abierto desde hace más de treinta años. Destaca por ser un mesón acogedor y hogareño, haciendo sentir a los comensales como en su propia casa.

Ofrece raciones y tapas de la tierra al más puro estilo gallego, perfecta para acompañar una cerveza o un vino, con el único fin de desconectar y disfrutar del buen comer y de la buena compañía para alejarnos del estrés diario.

Su carta se completa con clásicos de la gastronomía gallega, con una cocina honesta que mima el producto: ternera cachena, parrochitas, salpicón de kokotxas y langostinos o calamares, entre otros.

Es un buen lugar para sentarse en la mesa y disfrutar de la sencillez y el buen hacer de la cocina tradicional en el centro de la ciudad herculina.

Rúa Galera 42 (A Coruña)

981220353

+ info: elserrano.es