La Fábrica

Un oasis necesario

Emprendedor es cualquiera que se enfrenta al difícil reto de montar su propio negocio. Pocos consiguen además innovar. Como en el caso de Ricardo Temiño que ha contribuido a la reinvención del mapa gastronómico de la provincia. Temiño se las ingenia para poner en práctica una sinfonía de recetas aparentemente sencillas, pero que se cimientan en una profunda técnica y conocimiento de la profesión. Todo esto le ha llevado a salir en publicaciones como la revista Forbes (México), ser Cocinero revelación en 2016 o galardonado con un Bib Gourmand en la Guía Michelin 2017. El nombre de su restaurante, La Fábrica, es entendido como “establecimiento con las instalaciones y la maquinaria necesarias para fabricar (…) elaborar u obtener un producto”; toda una declaración de intenciones que nos prepara para conocer su variada propuesta.

Calle Briviesca, 4 · Tl. 947 040 420 · fabricarestaurante.com