Alma

Sentido y sensabilidad Uno de los factores claves a la hora de montar un restaurante es elegir el nombre adecuado. Que represente el ambiente y los valores del local y además sea fácilmente reconocible. Este es el caso del Alma. Su denominación representa al 100% el arte culinario que aquí se ejecuta. La cocina contemporánea y la de mercado…

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La Favorita

Por si no tienes abuela El verdadero hombre moderno de hoy sabe disfrutar de los placeres clásicos del ayer. Porque hay cosas que por su sencillez y perfección nunca pasan de moda; que están vigentes como el primer día. Esta es la seña de identidad de La Favorita. Su cocina, de raíces obviamente castellanas —con mucho sabor y potencia—,…

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Casa Ojeda

Tal como éramos Un recorrido apasionante por la cultura culinaria burgalesa. desde 1912 deleitando con el transcendente placer del buen yantar. Por mucho que vayan y vengan las modas, que suban y bajen los largos de los pantalones y que las hombreras de disparen a ritmo de hit, hay cosas que siempre perduran. Casa Ojeda, el mítico restaurante burgalés,…

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Palacio de los Blasones

Banquetes de película El Palacio de los Blasones tiene una situación privilegiada, a 150 metros de la Catedral y en pleno Camino de Santiago. El edificio donde está ubicado es un emblemático inmueble donde modernidad y comodidad conviven con señorío. Su restaurante es todo un referente gastronómico en la ciudad. Tanto el menú típico burgalés, como el degustación y…

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Polisón

Marcando la diferencia Situado dentro del impresionante Salón de Recreo de la antigua alta sociedad burgalesa, el Polisón es un lugar de culto. Gracias al buen hacer de dos grandes profesionales de amplio recorrido (Carlos Alfaro y Óscar Gutiérrez), expertos tanto en las elaboraciones tradicionales como en las renovadas, utilizando siempre lo mejor de la alacena castellana y foránea:…

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Maricastaña

Felicidad entre platos Maricastaña es un local sofisticado, relajante y acogedor. De aquí no querrás salir. Su propuesta es rica, variada y llena de atractivos durante todo el día. Su exquisita cocina —diseñada y ejecutada por Isabel Álvarez, una de las chefs burgalesas más reconocidas por su brillante trabajo en los fogones— te propone unos originales combos —platos combinados…

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Puerta Real

Directo al corazón Entre los restaurantes hay distintas categorías: los que nos gustan, los que nos interesan, los que nos apetecen… y por los que sentimos debilidad. Y en este escalón del podio es donde situamos al Puerta Real. Su cocina está basada en texturas, sabores y aromas fascinantes. Sus creaciones tienen su origen en una cocina con pedigrí,…

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Mesón del Cid

Como en casa Aquí vivirás una experiencia única. En este restaurante —ubicado en una casa palacio del Siglo XV, antigua imprenta en la que se estampó la primera edición de La Celestina— el sabor de lo tradicional convive a la perfección con la mejor calidad. El Mesón del Cid cuenta con una localización, unas vistas y un entorno insuperables….

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Huerto de Roque

Espíritu indomable Este es un establecimiento fresco, con fuerza, situado en un espacio heterogéneo donde cada plan suena apetecible: una barra de creativas tapas de temporada, un gastrobar con una exquisita selección de vinos, cervezas y cócteles —paraíso del afterwork—, y un comedor de aires vintages, pero con empaque, de cocina vista y sin trampas y de guisos de…

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Cobo Vintage

El regreso a la esencia Un lugar singular que nació de la ilusión, la experiencia y el buen hacer del chef miguel cobo, que le han llevado en un tiempo récord a conseguir la cotizada estrella michelin Al estómago comienzas a seducirlo desde el cielo de la boca. En este proceso cuenta hasta el más mínimo detalle. Por eso,…

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